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“SUPERIORE DI CARTIZZE” Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry


“SUPERIORE DI CARTIZZE”
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Dry

Gradazione 11,5%vol

Zona di produzione: Vigne coltivate sulle colline di Santo Stefano nella zona denominata Cartizze.
Vitigni: 100% Glera.

Note sensoriali

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spuma brillante e grana sottile. Perlage fine e persistente. Profumo fruttato, aromatico e avvolgente. Sentori di pesca matura e pera. Del floreale, spiccano il glicine e il gelsomino.
Gusto vellutato e intenso, di grande equilibrio tra acidità e zuccheri. L’ottimo corpo ne esalta l’insieme.Retrogusto persistente e di grande piacevolezza. I sentori di ritorno richiamano i fruttati maturi dell’olfatto.

Vinificazione

Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 50 giorni a 13 - 14°C.

Abbinamento:

Aperitivo raffinatissimo. Insuperabile con la pasticceria secca e dolci alla frutta.

 

 

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